W trakcie poszukiwań naturalnych środków wspomagających zdrowie, często spotykamy się z różnymi związkami chemicznymi. Choć ich nazwy mogą brzmieć skomplikowanie, to warto przyjrzeć się im bliżej ze względu na ich właściwości prozdrowotne. Wiele z nich pochodzi z roślin, tak jak kwas elagowy, który jest tematem niniejszego artykułu.
Kwas elagowy, inaczej zwany kwasem ellagowym, jest organicznym związkiem chemicznym należącym do grupy polifenoli. Ten związek występuje gęsto w roślinach, szczególnie w owocach takich jak jagody. Truskawki, maliny i żurawina są znane jako bogate źródła tego kwasu. Z nastaniem wiosny, warto zatem zacząć spożywać te owoce w większych ilościach.
Owoce truskawek są nie tylko smaczne, ale również pełne witaminy C, makro- i mikroelementów, błonnika pokarmowego oraz polifenoli. Kwas elagowy (KE), jego glikozydy i elagotaniny (ET) są szczególnie istotne wśród tych polifenolów. Według E. Klimczaka i B. Króla, zawartość KE w truskawkach wynosi od 5 do 50 mg na 100 g świeżej masy.
Kwas elagowy jest ceniony za swoje właściwości antyoksydacyjne. Przypisuje mu się również działanie przeciwzapalne, hemostatyczne oraz wspomagające układ immunologiczny. Badania wykazały, że kwas elagowy, jako roślinny związek polifenolowy, działa przeciwmiażdżycowo, przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Jego właściwości antyproliferacyjne i antyoksydacyjne czynią go obiektem badań dotyczących potencjalnych korzyści zdrowotnych człowieka (E. Komańska, E. Żesławska).
Różnice zdań naukowców dotyczą jednak jego właściwości antynowotworowych, które były wielokrotnie kwestionowane. Niezależnie od kontrowersji, nie można zaprzeczyć silnym właściwościom antyoksydacyjnym tego kwasu.
Kwas elagowy można znaleźć w wielu owocach jak maliny czy granaty. Najlepiej spożywać je w naturalnej, surowej formie. Jednak ze względu na ograniczoną dostępność wszystkich owoców bogatych w ten kwas przez cały rok w Polsce, warto sięgnąć po produkty, które na nich bazują, oczywiście wysokiej jakości. Przykładowo sok z malin, sok z jeżyn czy sok z granatu są doskonałymi źródłami tego kwasu, pod warunkiem że nie zawierają dodatku cukru, sztucznych aromatów i barwników. Warto również włączyć do diety zdrowe przekąski takie jak liofilizowane maliny, borówki oraz orzechy włoskie BIO czy olej z pestek granatu tłoczony na zimno – idealny dodatek do lekkiej sałatki.
Z troski o nasze zdrowie, warto spożywać rośliny bogate w kwas elagowy – nawet jeśli czujemy się dobrze. Ten kwas ma również właściwości przeciwwirusowe, co jest bardzo istotne w profilaktyce przeziębień.