Często zdarza się, że łakocie są czymś, co wszyscy uwielbiamy. Słodkie wypieki, czekoladowe smakołyki czy kremowe ciasta często lądują na naszych talerzach. Ciasta z kremem szczególnie potrafią oczarować nasze podniebienia. Jednak nie dla każdego są one zdrowym wyborem. W szczególności osoby na specjalistycznych dietach, takie jak osoby cierpiące na cukrzycę, muszą ograniczyć lub całkowicie wyeliminować cukier z codziennego menu. Czy jest możliwe spożycie ciast z kremem przez cukrzyków? Czym powinien charakteryzować się domowy krem do ciasta dla diabetyka? Jakie składniki zawierają bezcukrowe kremy do ciasta?
Czy diabetycy mogą spożywać ciasta z kremem?
Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, która wynika z dysfunkcji produkcji insuliny przez organizm. Niedobór insuliny utrudnia transport glukozy z krwi do komórek, prowadząc do znacznego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Glukoza może również gromadzić się w obszarach międzykomórkowych i innych płynach, a nawet przenikać do moczu. Dlatego osoby cierpiące na cukrzycę powinny unikać konsumpcji ciast wykonanych z kremem, słodzonych standardowym białym cukrem i przygotowywanych z mąki pszennej.
Osoby z cukrzycą mogą jednak cieszyć się ciastami z kremem, które zostały przygotowane w domu bez użycia cukru, lub specjalnie przeznaczonymi dla diabetyków, dostępnymi w sklepach.
Jakie kremy do ciasta są odpowiednie dla osób z cukrzycą?
Kremy do ciasta przeznaczone dla diabetyków powinny być lekkie i nie zawierać dodatkowego białego cukru. Dzięki temu możliwe jest uniknięcie nagłych wzrostów poziomu glukozy we krwi, co z kolei może prowadzić do różnych objawów związanych z nadmiarem cukru we krwi.
Zamiast cukru w diecie można używać naturalnych substytutów słodzących, takich jak:
stewia,
ksylitol,
erytrytol,
tagatoza.
Te naturalne słodziki mogą być stosowane jako alternatywa dla białego cukru w celu poprawy smaku potraw, napojów i wypieków, w tym ciast z kremem.