W każdym aspekcie naszego życia, czy to mody, technologii czy kulinariów, zauważalne są ewolucyjne zmiany. Rok 2024 nie jest wyjątkiem i już teraz możemy przewidzieć jakie trendy będą w nim dominować.
Pierwszym krokiem na drodze do zdrowszego stylu życia w 2024 będzie niewątpliwie zdrowe jedzenie. Coraz więcej Polaków, konkretnie 60%, wybiera to podejście do odżywiania w pogoni za lepszym stylem życia. Zdrowe pokarmy skoncentrują się na poprawie odporności, trawienia, funkcji mózgu, nastroju i wydajności oraz na odżywieniu skóry i włosów. Odżywki bez cukru, laktozy i glutenu będą szczególnie popularne, razem z produktami organicznymi i daniami roślinnymi. Kombucha, ashwaganda, produkty o niskim indeksie glikemicznym, kefir, ksylitol, erytrytol, stewia, algi, jarmuż, siemię lniane i fermentowane produkty z pewnością zyskają na popularności.
Drugim ważnym trendem będą przekąski zamiast pełnych posiłków. Coraz więcej osób, szczególnie wśród Millenialsów, wybiera ten sposób odżywiania, co potwierdza fakt, że 70% z nich preferuje przekąski zamiast tradycyjnych posiłków. Zdrowe przekąski, takie jak orzechy, mieszanki trailowe i nasiona, zdobyły już 41% udziału na globalnym rynku.
Dieta eliminacyjna, która polega na ograniczeniu spożycia pewnych składników, takich jak gluten, laktoza, kazeina, cukry i alergeny, będzie trzecim dominującym trendem w 2024 roku. Wzrost popularności tych produktów jest napędzany zarówno przez rosnącą liczbę osób cierpiących na alergie pokarmowe, nietolerancje na gluten i celiakię, jak i przez modę na zdrowy styl życia.
Ostatnim z przewidywanych trendów jest rosnąca popularność kuchni świata. W 2024 roku kuchnia koreańska będzie szczególnie na topie. Jednak nie jest to jedyny kierunek kulinarnych podróży – smaki Karaibów, Sri Lanki oraz Bałkanów, Rumunii i Węgier również będą cieszyć się dużym zainteresowaniem.